Így nem lesz avas a diód!
Sulyok Józsefné, 2013. okt. 28.
A dió összeszedése és tárolása nem tűnik bonyolult feladatnak, mégis gyakran beleszaladunk néhány alapvető hibába. Egy apró trükkel megkönnyíthetjük a begyűjtésfeladatát és helyes tárolással elkerülhetjük a dió ehetetlenné válását.
Egy teljesen kifejlett diófa jó években akár 30 kg gyümölcsöt is terem. Miután a diót megszárítottuk, a következő termésig lehet tárolni.
A dió akkor érett, amikor a zöld, húsos burok megbarnul és megszárad. A burok felreped, a dió a földre hull, és csak össze kell gyűjteni. Dióérés előtt a fa alatt a füvet nyírjuk minél rövidebbre, hogy könnyebb legyen megtalálni a földre hullott termést. Fontos, hogy a gyümölcsöt ne hagyjuk két napnál tovább a nedves földön.
Szárításhoz a diót terítsük szét egy rostélyon a fedett balkonon, teraszon vagy más szellős helyen. A szárítás 1-2 hétig tart, eközben a diót naponta egyszer forgassuk meg. Nedves őszi időjárás esetén a szárításhoz alkalmasabb egy meleg helyiség a házban.
Az ideális szárítási hőmérséklet 20-25 fok. Ennél alacsonyabb hőmérsékleten fennáll a penészedés veszélye, ha pedig túl meleg van, a száradás során a dióban található zsírok módosulnak, és a dió gyakran avas ízt kap. Ha a diótermés nagy része már lehullott a fáról, a még ágakon maradt gyümölcsöt le lehet rázni, és a megpattant burkot kézzel lefejteni.
A munkához vegyünk fel kesztyűt, mert a növényi nedv barna foltokat hagy a bőrünkön. Ezután a diót röviden mossuk le vízben, és tegyük száradni. A megszárított diót hálóban tároljuk hűvös, szellős helyen. Meg is pucolhatjuk, de héjasan tovább megőrzi minősségét, mint dióbélként.
Kapcsolódó cikk:
Gondos őszi talajmunka - Ragyogó tavaszi kert!
Facebook Twitter GoogleStartlap
.