Így keverj könnyen és gyorsan tejszínhabot! 6 tipp
Sulyok Józsefné, 2013. máj. 12.
Kis munkával saját készítésű finom tejszínhabot kreálhatunk, ami jobb, mint a bolti és előre elkészített hab!
Kemény tejszínhab elkészítésekor először a tejszínt, a habverőt és a mixert hűtsük le alaposan, majd óvatosan verjük fel a habot, mert különben vaj lesz belőle.
A habverés alatt tálunkat helyezzük egy edénybe, melybe jégkockát tettünk. Tegyünk egy tojásfehérjét – ez szaporít is – a tejszínbe, hűtsük le, és csak azután kezdjük felverni a habot.
Néhány csepp citromlé is segít, hogy keményebb habot kapjunk.
Ha a felvert habot tárolni akarjuk, forraljuk fel a tejszínt, alaposan hűtsük le, kevés cukrot tegyünk hozzá, és csak azután verjük habbá.
Az elektromos keverőgép gyakran szétfröcsköli a tejszínt a konyhában. Fedjük le egy erősebb plasztik anyaggal, lyukasszuk ki úgy, hogy a keverőlapát nyelén átbujtatva, lezárjuk az edény tetejét.
Ha a tejszínhab díszítéséhez nincs nyomózsákunk, tegyük a habot egy kis műanyag zacskóba, a száját jól fogjuk össze, hogy a hab feszüljön, csípjünk le a zacskó aljából egy darabot, azon keresztül adagoljuk a habot.
Kapcsolódó cikk:
Facebook Twitter GoogleStartlap
2021.november 24., szerda / 16:27